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Hotel Castelbrac

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\Mathurin Méheut, contemplare e cucinare il mare con Julien Hennote

Siamo molto orgogliosi di presentare questo bellissimo libro di cucina "Mathurin Méheut, Contempler et cuisiner la mer avec Julien Hennote" pubblicato da Editions Ouest France, in vendita nelle librerie e a Castelbrac.\nIl libro che avete tra le mani è stato immaginato a partire dal mondo e dai valori di Mathurin Méheut, raccontati da Gilles Baratte. Lo chef Julien Hennote e la designer culinaria Virginie Bregeon hanno sviluppato ricette ispirate a questi valori, utilizzando frutti di mare che rispettano il ritmo delle stagioni e i periodi di riproduzione dei pesci. Lasciatevi dunque guidare, tra un disegno di Méheut e un piatto ricco di sapori iodati... Ovunque vi troviate, ovunque viviate, sentirete l'"ANIMA DELLA BRITANNIA"\nEstratto da Carole Gaessler, giornalista.

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MICHELIN riconosce Castelbrac come uno dei migliori hotel di Francia e del mondo!

  • La distinzione della famosa guida, il suo "nec plus ultra", si basa su 5 criteri che rendono un'esperienza notevole: la destinazione, il patrimonio, l'atmosfera e l'arredamento, l'ospitalità e la qualità originale, autentica e memorabile del soggiorno offerto.\nIn totale, Castelbrac ha ricevuto 2 chiavi, il segno di un soggiorno eccezionale! Solo due sono stati premiati con 2 chiavi.\nCosa ne pensa Sophie Bannier, direttrice di Castelbrac:\nCastelbrac è un faro di calore e gentilezza, e io ne sono la custode. Qui, insieme, tessiamo una visione che celebra l'essenza stessa del nostro marchio: Soul Haven. Sono orgoglioso di questo premio. Lo dedico al mio team, che ogni giorno accoglie i nostri ospiti a cuore aperto. È una gioia immensa e un riconoscimento che condivido anche con i proprietari della struttura. Sono stati loro i primi ad avere questa visione, nel 2015, trasformando un sito straordinario, ricco di storia, in un sontuoso hotel a 5 stelle.\nLa classifica completa MICHELIN:\n127 strutture in Francia contraddistinte da 1 chiave\n38 strutture in Francia contraddistinte da 2 chiavi\n24 strutture in Francia contraddistinte da 3 chiavi.

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Confermata la stella Pourquoi Pas, Castelbrac brilla!

Siamo lieti di condividere con voi la notizia che Pourquoi Pas ha ottenuto la stella nella Guida MICHELIN 2023. Desideriamo congratularci con lo chef Julien Hennote e il suo team.

"Sono sinceramente felice della fiducia che ci è stata accordata. Molti di noi hanno lavorato duramente per raggiungere questo risultato. Vorrei ringraziare tutti, soprattutto i nostri ospiti. Per loro abbiamo a cuore di mantenere la luminosità della nostra stella".

- Lo chef, Julien Hennote.

Congratulazioni anche a Sophie Bannier, la nostra direttrice, per la sua visione, fin dal suo arrivo, di offrire una firma gastronomica eccezionale al ristorante Pourquoi Pas.

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Our Chef Julien Hennote was one of the guests of the France3 program "Vous êtes formidable" last Monday at 10:30 am. After a season dedicated to the great Breton men and women, this year the show highlighted the great towns of our territory and through them, those who make them live.

The show was dedicated to Dinard. Julien Hennote was accompanied by Martine Guénégant, deputy for communication and outreach of the city of Dinard, Alice Cléon, architect-engineer, author of the book "Villas de Dinard" and Stéphane Mordelles, producer of chouchen and wine merchant.

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